主料:
青椒，
5个，
泡椒，
2个，
大蒜，
3瓣，
生姜，
半个
辅料:
豆 豉，半匙生抽，
一匙，
醋，
半匙，
蚝油，
1/5匙，
白糖，
少许，
色拉油，
一匙，
鸡精，
少许虎皮青椒的做法步骤
1.新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。
2.热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮
3.大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。
4.把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。
5.小火放入豆豉煸炒。
6.继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。
7.开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。
8.放入泡椒。大火收汁。
9.放点鸡精。
10.非常的下饭哦。
小窍门&温馨提示
一定要用小火面慢慢扁这个青椒。汤汁里面一定要加点清水。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 青椒
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